ЮРА́ГА — сыворотка, остающаяся после сбивания масла.
Война и мир
1869
том 10
Наташа ела всё, и ей показалось, что подобных лепешек на юраге, с таким букетом варений, на меду орехов и такой курицы никогда она нигде не видала и не едала.